米粉フィナンシェがスティックタイプの理由

米粉の国が販売している「米粉フィナンシェ しっとり」がなぜスティックタイプなのかをご説明します。

まず商品コンセプトは、
「美味しくて食べやすいね。そう言ってもらえる洋菓子」というのが根底にあります。
小学生はもちろん、幼児の小さな口でも食べやすく、そして食べこぼしの少ないスイーツ。
それがフィナンシェの特徴だと思います。
この食べやすい事って大人にも当てはまることですね。

１本食べると笑顔になれるスイーツ。
食べやすくて１本で笑顔になれる味とサイズ感。いうのは簡単ですがかなり苦労しました。。

少し話はそれますが、もともとフィナンシェは、１９世紀フランスはパリの金融街で誕生したと言われています。
フィナンシエとはフランス語で「金融家」や「お金持ち」などの意味であり、１９世紀のパリの金融街では休憩も惜しんで仕事をしている証券マンや銀行員に向けて、食べやすいサイズで、食べこぼしの少ないお菓子として誕生したと言われています。
また、菓子の形が、色や形が金塊に似ていることからフィナンシェといえば金塊型になったようです。

大手メーカーなどはもう少し小ぶりなフィナンシェが多いと思いますが、
それだと子供は食べにくく、食べこぼしがでやすい。
ただ小さくするだけでは、食べた気がせず、反対に大きすぎると中まで火が通らなくて美味しくない。

そしてたどり着いたのが、
たどり着いたのは、国産米粉を100％使用した30gのスティック型のフィナンシェです。

食べやすく、小包装が可能で 冷凍・冷蔵はせず、焼き立てにより近い風味を最も楽しんでいただける。
それでいて、
１本食べると笑顔になれるスイーツ。
試作を繰り返し、やっとできました、食べやすくて１本で笑顔になれる味とサイズ感。

小麦粉には無い米粉の特長を活かしてしっとりした１本に焼きあげました。

ぜひご賞味ください♪