-
初めての方にはお試しセットがおすすめです！
米粉とカカオの
しっとり濃厚ガトーショコラ
グルテンフリー専門店の米粉の国が作った国産米粉100%、カカオのガトーショコラ。
クリスマス・バレンタインなど、冬のイベントにぴったりの、ちょっぴりビターな大人の焼き菓子です。
口当たりはしっとりで濃厚。一本で満足できる食べごたえです。ぜひ、おためしください。
米粉ガトーショコラ
はこんな商品です。
Feature
1. 米粉ガトーショコラの特徴
人気のフィナンシェの姉妹商品です
米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラは
米粉の国の人気商品フィナンシェの姉妹商品です。
国産米粉とカカオを贅沢に使った上品な大人のお菓子。
しっとり濃厚な口当たりをお楽しみください。
大人向けの「ちょっとビターなグルテンフリースイーツ」
開発のコンセプトは、「ちょっとビターなグルテンフリースイーツ」。
米粉のしっとり感に贅沢に配合したカカオが絡み合い、まろやかに仕上がりになりました。
そのままでも美味しいですが、冷やしていただいたり、ワインと一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。
形状とサイズにもこだわりました
-
大人向けでも食べやすさへの追求は変わりません。
米粉ガトーショコラの形状も食べやすさにこだわりました。横幅は約２cm、長さは約15cm。１本で満足いただける30g。
これは米粉フィナンシェと同じサイズで大人向けの米粉ガトーショコラであってもお子様の小さなお口でも食べやすいサイズです。
米粉のしっとりとした美味しさを最大限引き出せるのが「スティック型」なのです。
Materials
2. 米粉ガトーショコラの
原材料と食感
安心して食べられる
チョコレートのお菓子を目指して
チョコレートケーキの王道ガトーショコラで
グルテンフリーを実現しました。
小麦アレルギーの方でも安心して食べられる
チョコスイーツをお楽しみください。
米粉ガトーショコラの原材料は？
-
国産米粉・北海道産の有塩バター・卵白・砂糖・アーモンドパウダー・ココアパウダー・ホワイトリカー/膨張剤を使用しています。
小麦アレルギーの方にも安心して食べていただけるように、安定した品質の日本国産米粉にこだわっています。また、添加物も極限まで使いません。
カカオは高品質のガーナ産のものを使用しています。濃厚に仕上げるために、試作の度に増量を続け、気が付けば当初の1.5倍の配合量になりました。
-
米粉ガトーショコラの
しっとり濃厚の秘密
-
米粉ガトーショコラのしっとり濃厚の秘密。
それは米粉本来の特長である「しっとり感」にあるのですが、実はもう１つ秘密があります。それは米粉とカカオの粒度です。
粒度とは文字通り粒の大きさ。米粉とカカオの粒の大きさをなるべく合わせることで滑らかな生地を仕上げています。
米粉ガトーショコラのしっとりは、実は焼き上げる前に完成していると言っても過言ではないのです。
Development
3. お客様のお声から
誕生したガトーショコラ
大人向けの
グルテンフリー商品が欲しい。
米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラは
「大人向けのグルテンフリー商品が欲しい。」
というお客様のお声から開発がスタートしました。
シンプルにカカオを加えたら
想像以上に美味しかった。
-
ビターな焼き菓子。ティータイムに合うお菓子。
いろんな焼き菓子を考えました。
そんなある時、米粉フィナンシェにカカオを加えて試してみました。驚くことにシンプルにカカオを加えたら想像以上に美味しかったのです。
そこから何度か試作をしました。
配合比や粒度を何度か調整しながらして米粉ガトーショコラのレシピが決まりました。
米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラ 誕生
-
お客様のお声から誕生した商品ですから、最初にお声をいただいた方に試作品をお送りして召し上がっていただきました。
そのお返事は「これ！美味しい！」
「こんなにしっとり濃厚なガトーショコラは他にないかも。」
そのお声をそのまま商品名に採用させていただきました。 
Evidence
4. グルテンフリーのエビデンスと
米粉ガトーショコラの美味しさ
根拠あるグルテンフリーそして美味しいグルテンフリー
残念ながら日本にグルテンフリーの表示に関する制度や基準はありません。
なので米粉の国はグルテンフリーの基準があるアメリカ・EU・イギリス・ドイツ・オーストラリアといった
欧米・豪州の6カ国とFDA(米国食品医薬品局)・CODEX（コーデックス）の基準を根拠としています。
米粉とカカオの
しっとり濃厚ガトーショコラは
欧米のグルテンフリー基準を
しっかりクリアしています
-
米粉とカカオのしっとり濃厚ガトーショコラは、ELISA法でのグルテンフリー検査を行い、グルテン含有は5.0ppm未満という結果をいただきました。
これらも根拠あるグルテンフリーの商品そして美味しいグルテンフリーの商品を作っていきます。 
きちんと検査をしているからこそ安心して食べられる
-
-
原材料表示をみると、小麦粉が使用されていないチョコレート菓子は数多くあります。
しかし、同じ工場で小麦粉を使用したお菓子を製造していると原材料表示にはなくても小麦粉が入り込んでしまう可能性があります。
小麦アレルギーの方にとって安心して食べられるチョコレート菓子はまだだ少ないのが現状なのかも知れません。米粉の国のスイーツはすべての商品においてグルテンフリー検査を実施しているため安心してお召し上がりください。
米粉ガトーショコラ
商品一覧
Line up
欧米のグルテンフリー
基準もクリアした
体にやさしい米粉スイーツ
-
米粉フィナンシェ
シンプルに美味しいを目指した
米粉フィナンシェです。
小麦粉不使用で国産米粉100％使用。
有塩バターとアーモンドの風味が口いっぱいに
広がる美味しさをお楽しみください。 -
さくほろ
米粉ぼーろさくほろの米粉のクッキー生地。
いちご、和三盆、抹茶の３種の風味。
口の中でほどけて消える食感を
お楽しみください。
レシピ見直し中
-
米粉
グラノーラシンプルに焼き上げた
無添加グルテンフリーのグラノーラ。
小麦粉不使用で国産米粉100％使用。
食べやすい一口サイズのクラッシュタイプは
噛むたびに風味が深まります。 -
米粉とカカオの
しっとり濃厚
ガトーショコラ国産米粉とカカオを贅沢に使って
しっとり濃厚に焼き上げました。
濃厚でしっとり。少しビター。
米粉ならではの食感をお楽しみください。 -
お口でほどける
米粉
クッキー国産米粉と有塩バターの
シンプルなクッキーです。
お口の中でほどける食感と
バターの風味をお楽しみください。 -
米粉の国の
セット商品米粉の国の商品を一度に
楽しんでいただけるセット商品です。
少しずつ複数の商品を試してみたい方や、米粉の国の全商品を一気に試したい方におすすめです。
About
米粉の国のご案内
“同じ食べものを笑顔で食べられる幸せを。”
小麦アレルギーや小麦不耐症の方。グルテンフリー生活を目指す方。そして多くの人類に。
”同じ食べものを 笑顔で食べられる幸せを”という価値を。
私たち米粉の国は、こういった想いから米粉を使ったスイーツの開発をスタートしました。
今後ますます大切になる価値観は「当たり前に美味しく、さらに安心・安全」ということだと考えます。
Evidence
グルテンフリーの表示根拠
米粉の国のグルテンフリーの表示根拠は、グルテンフリーの基準がある欧米・豪州の6カ国とFDA(米国食品医薬品局)・CODEX（コーデックス）のグルテンフリーの表示基準に基づき、グルテン含有20ppmの商品のみをグルテンフリーと表示しています。
グルテン含有20ppmとは、１㎏当たりの含有量に換算すると 20㎎以下。パーセントで表すと0.002％ということになります。